Fresco. Diverso.
Ripensato:
Il tuo fornitore di pane
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Fresco. Diverso.

Ripensato. – Il tuo fornitore di pane

Fresco – tradizionalmente, "fresco" significa pane cotto tra l'1:00 e le 4:00 di notte e poi consegnato, spesso dopo lunghi viaggi in scatole o sacchetti che non sempre lasciano la massima impressione igienica. Per noi, freschezza significa qualcosa di diverso: i nostri panini e pani passano direttamente dal tuo forno al cestino del pane, esattamente quando tu e i tuoi ospiti li desiderate. Nessuna deviazione, nessuna perdita di qualità, solo il vero aroma del forno e la piena freschezza a tavola.

Diverso significa: vogliamo mettere in discussione il solito. Il pane non dovrebbe essere solo un'aggiunta alla tavola. È un alimento prezioso che merita attenzione, nella sua varietà, nel suo gusto e nel suo effetto.

Ripensato significa portare il pane a un nuovo livello. Vogliamo creare entusiasmo, consentire il piacere e rendere tangibile l'esperienza del pane. Un alimento che connette, sorprende e ispira le persone.

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La prima impressione che rimane!

Il benvenuto della casa prende forma in un cestino del pane preparato con cura, trasformandosi nella prima esperienza indimenticabile per i vostri ospiti.

Fin da sempre il pane viene condiviso, apprezzato e riconosciuto come qualcosa di speciale. Per voi non è solo un accompagnamento – è il primo gesto di ospitalità, l’inizio dell’esperienza per i vostri ospiti. Appena sfornato, ancora caldo, con crosta croccante e mollica soffice – come pane da tavola, “Kaisersemmel” o baguette raffinata. Accompagnato da una crema speciale. Da condividere. Per soffermarsi. Per gustare.

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Non ci consideriamo fornitori, ma compagni di viaggio.

Per Back Magic il pane non è un prodotto – è una promessa. Di qualità. Di fiducia. Di autentica artigianalità che non solo si gusta, ma si sente. I nostri impasti riposano fino a 72 ore. Perché crediamo che tutto ciò che deve riuscire bene, ha bisogno di tempo. Lavoriamo con vero lievito madre, materie prime pregiate e tanta esperienza. Ma ciò che ci distingue davvero è il modo in cui collaboriamo con i nostri clienti: onesti, affidabili e orientati alle soluzioni. Che si tratti di hotel, ristoranti o negozi gourmet – ascoltiamo, riflettiamo e troviamo insieme la strada giusta. La qualità non è una moda, ma un valore. La consulenza non è una vendita, ma una relazione.

Cosa desideri?
Noi realizziamo ogni tua richiesta.

Il nostro assortimento è vario quanto le strutture che noi riforniamo. Surgelato, precotto o pronto da servire - i nostri prodotti si adattano sempre alle tue esigenze. Con ingredienti autentici, lunghe lievitazioni e un’impronta artigianale che si assapora in ogni morso. Che tu cerchi pane fresco per la colazione, snack per il viaggio o pasticceria raffinata per la pausa caffè, da Back Magic non troverai compromessi, ma soluzioni che hanno gusto e funzionano.

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Impasto parzialmente cotto –
da ultimare al forno
Cotto e pronto da servire –
basta scongelare e servire
Semicotto –
preriscalda il forno e completa la cottura
Il nostro sigillo
“Ritorno all’origine”

Il desiderio di alimenti genuini e naturali ci ha spinti a creare una linea di pani che unisce tradizione, purezza e autentico artigianato. Con il sigillo “Ritorno all’origine” firmiamo i nostri prodotti più speciali: creazioni che racchiudono artigianalità, origine e dedizione in ogni fibra.
Per ospiti che cercano l’eccellenza.
Per cucine che vogliono più della semplice funzionalità.
Per persone che, al primo morso, riconoscono l’autenticità.
 

La nostra filosofia
  • Niente compromessi: rinunciamo del tutto agli additivi artificiali.
     
  • Ogni giorno, con pazienza, prepariamo prefermenti chiari e scuri che riposano almeno 24 ore per sviluppare tutto il loro aroma.
     
  • Scegliamo solo ingredienti 100% naturali: grano svizzero, sale delle Alpi, uova da allevamento all’aperto e burro di montagna dell’Appenzello.
     
  • Oltre 70 vitamine e oligoelementi rendono i nostri prodotti un concentrato di genuinità.
     
  • Fatti a mano, cotti nel forno a legna: così nasce un gusto che emoziona.
"Amo il mio lavoro perché ha un senso. Ogni giorno posso fare del bene, anche nelle piccole cose."

Toni Demolli – nostro storico collaboratore

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